洪澤湖大閘蟹，江蘇省淮安市洪澤區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 洪澤湖是中國大湖中唯一的活水湖，水質優(yōu)良，有利于優(yōu)質大閘蟹生產(chǎn)，大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然“地理標志”。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個大、螯肥、肉香的特質。 2012年07月31日，原國家質檢總局批準對“洪澤湖大閘蟹”實施地理標志產(chǎn)品保護。2019年11月，入選中國農業(yè)品牌目錄2019農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。